Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Plongez-y les bananes en plusieurs fois - le fond de la poêle doit en être juste recouvert - en rajoutant de l’huile après chaque cuisson. Laissez cuire 1 mn puis égouttez les bananes sur du papier absorbant et rangez-les au fur et à mesure sur un plat tenu au chaud.
Parsemez les chips de banane de fleur de sel et servez-les sans attendre.
