Déposez les tranches de coppa sur une plaque non adhésive ou la plaque/grille d'un four chemisée de papier cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C. Comptez environ 5 min, mais gardez un œil sur le résultat afin de vous assurer que vos chips ne brûlent pas. La viande doit sécher et devenir croustillante sans brûler.
Une fois les tranches bien dorées, sortez-les sur un papier absorbant pour ôter le surplus de gras et laissez-les refroidir. Servez-les entières en apéritif ou utilisez-les en copeaux pour garnir des plats, sauces, etc.
