Chips de lard

Ingrédients

Préparation

1. Mettez le four à chauffer à 180 °C en mode chaleur tournante afin d’assurer une cuisson homogène.
2. Alignez les tranches de lard sur une plaque chemisée de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
3. Ajoutez une seconde feuille de papier sulfurisé par-dessus, puis placez une autre plaque afin de maintenir les tranches bien plates pendant la cuisson.
4. Faites cuire au four pendant environ 8 minutes. Pour une première préparation, surveillez attentivement sans prolonger le temps indiqué, car la puissance varie selon les fours.
5. Retirez ensuite la plaque du four, ôtez doucement la feuille de papier sulfurisé supérieure et laissez reposer les tranches quelques minutes. Elles deviendront croustillantes en refroidissant.
6. Concassez enfin les chips de lard en éclats plus ou moins gros et dégustez-les encore légèrement chaudes.