Préparez la salsa : coupez le melon et les avocats en petits dés, réservez dans un saladier.
Emincez l’oignon, le poivron et la coriandre, ajoutez-les dans le saladier. Versez le jus de citron vert, salez et mélangez. Réservez au réfrigérateur pendant 15 mn, le temps de confectionner les chips.
Préparez les chips : faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole profonde à 180° C.
Coupez les tortillas en triangles et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 3 mn, en les retournant une fois.
Servez la salsa avec les chips, de l’agua fresca de melon ou de la bière bien fraîche.
