Chirashi thon et saumon
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe mirin Style
- 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 500 g thon cru
- 500 g saumon cru
- 1 avocat
- ⅓ concombre
- feuilles de coriandre
- 1 blanc de poireau frais
- 3 cuillères à soupe sauce soja sucrée
Préparation
- Couper le thon et saumon en petits morceaux
- Couper l'avocat en dés
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Couper le concombre de préférence avec une mandoline, les tranches doivent être très fines, presque transparentes.
- Couper le blanc de poireau très finement
- Émincer la coriandre
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Préparer la marinade dans un bol à part avec les 3 sauces
- Mélanger les poissons avec le reste des ingrédients et ajouter par dessus la marinade
- Réserver au frigo pendant 20 minutes
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Servir dans un bol le riz collant préparé la veille de préférence
- et ajouter par dessus le mélange qui a mariné au frais
- Déguster avec la sauce soja sucrée en dosant à votre convenance !!!
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Saupoudrer de graines de soja grillées
