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Cabillaud en crumble

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Facile ◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Cabillaud en crumble

Ingrédients

  • 4 dos de cabillaud
  • 100 g de noisettes entières
  • 80 g de beurre
  • sel
  • poivre vert du moulin

Préparation

  1. Four 220° position grill
  2. Faire dorer les dos de cabillaud avec 50g de beurre dans une poêle à feu moyen.
  3. Ajouter sel et poivre du moulin, puis les doser dans un plat à four.
  4. Mixer grossièrement les noisettes et les disposer sur les dos de cabillaud.
  5. Ajouter le reste de beurre en 1 noisette sur chaque pièce.
  6. Mettre au four pendant 5 minutes pour dorer les noisettes.
  7. Accompagner d’un risotto crémeux aux cépes et parmesans.