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Chocolat à l'ail

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Très facile ◷ 10 min ♨ 50 min
Chocolat à l'ail

Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 100 g de chocolat noir
  • 12 grosses gousses d'ail
  • 2 dl de grenadine

Préparation

  1. Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.
  2. Faites chauffer le lait avec l’ail pendant 30 min.
  3. A la fin de la cuisson, égouttez l’ail et laissez-le refroidir.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  5. Versez la grenadine dans une casserole, ajoutez les gousses d’ail et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
  6. Plongez chaque gousse dans le chocolat fondu, puis retirez-les après les avoir bien égouttées.
  7. Laissez refroidir.
  8. Recommencez l’opération cinq fois.
  9. Info :
  10. Suzanne Quaglia, du restaurant Le Patalain, à Marseille, sert ces étonnants chocolats au moment du café.