Râpez le chocolat grossièrement et faites-le fondre avec l’eau et le rhum, sur feu doux, au bain-marie (dans une petite casserole placée dans une plus grande et remplie à moitié d’eau frémissante ; attention, l’eau ne doit pas bouillir).
Versez le chocolat fondu dans un saladier posé dans un récipient rempli de glaçons.
Fouettez le chocolat avec un batteur électrique, à vitesse rapide, jusqu’à ce que la préparation monte comme une chantilly. Dégustez.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)
