Chou à la saucisse de morteau
Ingrédients
- 150 g lardons fumés
- 1 chou
- 1 saucisse de Morteau
- 1 échalote
- 200 g crème
- ½ verre de vin blanc
Préparation
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Faire cuire le chou à la vapeur ou dans de l'eau. Il doit être cuit mais ferme.
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Pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans un gros plat en fonte avec un filet d'huile d'olive.
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Une fois l'échalote blanchie, ajouter les lardons et la saucisse coupée en tranches. Laisser cuire 5 min environ sans cesser de remuer.
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Ajouter la crème, le vin blanc et le chou, bien mélanger et laisser cuire 20 à 25 min environ à feu doux.
