Séparez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur, en les parsemant de sel, 10 mn environ : elles doivent rester légèrement fermes.
Rafraîchissez les œufs durs sous l’eau fraîche et écalez-les. Râpez-les ou hachez-les grossièrement.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive et ajoutez la chapelure. Faites-la blondir et ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Mélangez-les dans la chapelure puis retirez du feu et parsemez d’œuf dur.
