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Chou-fleur à la polonaise au four

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Chou-fleur à la polonaise au four

Ingrédients

  • 1 choufleur d'1,2 kg
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • 2 œufs durs
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde persil haché
  • 80 g de chapelure
  • sel fin
  • poivre moulu

Préparation

  1. Éplucher le chou fleur. Couper les bouquets et les laver dans de l’eau vinaigrée.
  2. Les cuire à l’eau bouillante préalablement salée pendant 15 minutes. Les rafraîchir et les égoutter.
  3. Reconstituer la tête du chou dans le plat de service.
  4. Parsemer d’œuf dur haché et de persil. Verser le beurre fondu. Assaisonner. Saupoudrer de chapelure.
  5. Dorer légèrement au four à 180°C (th 6).