25 feuilles basilic frais ou 3 cuillères à soupe de basilic sec (en pot)
100 cl lait
Préparation
Faire bouillir de l'eau (avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel poivre) dans une marmite, et après avoir épluché le chou-fleur (retirer le pied et séparer en plusieurs morceaux, laver), le mettre dans la marmite une dizaine de minutes à feu moyen, ajouter le basilic (25 feuilles s'il est frais, 3 cuillères s'il est en pot. Ajoutez également une cuillère à soupe de muscade moulue ; quand il est cuit le retirer du feu, égouttez et réserver.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
Préparer ensuite la béchamel : faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le farine. Laissez sur le feu sans cesser de remuer 2 à 3 mn. Retirez du feu et ajouter le lait ; remettez sur le feu et sans cesser de tourner laissez chauffer jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Ensuite prenez un plat allant au four et mettre en alternant la viande hachée, et le chou-fleur et la béchamel.
Saupoudrez le gruyère par dessus et faire cuire au four 45 mn à 180 degrés.
