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Choucabi de clochette

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 3
Choucabi de clochette

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 verres bières
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à café moutarde
  • 1 chou blanc
  • 2 cuillères à café Condiments (de type savora)
  • 5 baies roses (je pense que le genièvre eût été plus approprié, mais je n'en avais pas)
  • 4 saucisses de Toulouse ou de Strasbourg

Préparation

  1. Râper les carottes. Emincer l'oignon. Couper le chou en fines lanières.
  2. Dans une grande poêle (style wok, mais je n'en ai pas), faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le chou pendant un quart d'heure à feu vif, sans cesser de remuer.
  3. Ajouter ensuite les carottes râpées et cuire encore de la même manière un petit quart d'heure.
  4. Rajouter les cuillerées de condiment et de moutarde, le sel, le poivre et les baies roses, bien mélanger intimement tous les ingrédients, puis verser dessus les 2 verres de bière.
  5. Laisser cuire à feu très doux pendant environ 20 à 30 min.
  6. 5 minutes avant la fin, rajouter les saucisses coupées en petits morceaux...
  7. Voilà, vous pouvez déguster!!! Photo de l’étape 7