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Choucroute de la mer au lait de coco

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Choucroute de la mer au lait de coco

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 kg choucroute cuite
  • 500 g haddock (indispensable)
  • 500 g saumon
  • 500 g lieu noir
  • 1 bocal moules au naturel
  • 300 g crevettes
  • 3 échalotes
  • bouillon
  • 20 cl lait de coco
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Dans une cocotte allant au four (de préférence en terre), mettre la moitié de la choucroute.
  2. Enlever la peau des poissons et les couper en morceaux
  3. les mettre dans la cocotte avec les moules, les crevettes et les échalotes émincées puis recouvrir du reste de la choucroute. Arroser avec l'huile.
  4. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Mettre le court bouillon de manière qu'il n'arrive qu'à hauteur des ingrédients.
  6. Cuire au four 40 minutes. Au sortir du four, arroser avec le lait de coco battu avec le jaune d’œuf.
  7. Servir aussitôt
  8. PS : on peut ajouter quelques pommes de terre préalablement cuites à moitié à la vapeur, qu'on mettra avec le poisson.