Retour aux résultats

Choucroute vegan

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 2h10 ♙ 6
Choucroute vegan

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 2 pincées gros sel
  • 1 kg choucroute
  • 4 gousses ail
  • 10 cl vin blanc
  • 5 cl eau
  • 1 petite poignée genièvre
  • 4 girofle
  • 3 feuilles laurier
  • 2 tofu
  • 10 pommes de terre

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive ou de coco 5mn.
  2. Rincer la choucroute à l'eau froide pour enlever l'acidité. Égoutter et la déposer sur les oignons.
  3. Ajoutez deux gousses d'ail hachées et deux gousses d'ail entières (sans leur peau).
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les pommes de terre). Le tofu doit être coupé en gros dés.
  5. Couvrir la poêle et cuire une heure.
  6. Pendant ce temps faites cuire des pommes de terre à l'eau 30mn. Enlevez leur peau une fois un peu refroidies.
  7. Servir la choucroute avec les pommes de terre (j'adore écraser les pommes de terre et y ajouter un peu de margarine végétale et de sel).