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Chouquettes au chocolat
Moyenne ◷ 40 min ♙ 30
Ingrédients
- 100 g chocolat
- 1 cuillère à café sel
- 110 g beurre
- 100 g farine
- 12 cl eau
- 12 cl lait
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 40 g cacao en poudre
- 4 oeufs
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Mettre l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition.
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Verser la farine et le cacao d’un seul coup et mélanger vivement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
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Remuer 2-3 min jusqu’à ce que la pâte s’assèche, se détache des bords et forme une boule. Transvaser dans un saladier.
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Ajouter les œufs un à un en les battant vivement. Mettre la pâte dans une poche à douille.
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Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, façonner des noix de pâte et déposer sur le dessus des pépites de chocolat ou du sucre perlé.
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Enfourner environ 20 min à 180°C.
