1 cuillère(s) à soupe de miel de châtaignier ou autre
1 cuillère(s) à caféde cannelle en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 150°C/Th.5 en chaleur tournante.
Mettez le beurre en morceaux, l’eau et le miel dans le bol du Thermomix et faites tourner 4 mn, vitesse 1, à 100°C.
Ajoutez la farine et la cannelle, mixez 1 mn 30 à vitesse 3.
En faisant tourner sur vitesse 5, ajoutez 3 œufs un par un par le couvercle jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse de 1 cm de diamètre et pochez des petits choux sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant de quelques centimètres.
Battez l’œuf entier en omelette et badigeonnez chaque chou à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez de sucre en grains.
Faites cuire les chouquettes 30 mn et laissez-les refroidir sur une grille.
