Choux de bruxelles à la moutarde façon funambuline
Ingrédients
- 50 g lardons
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 500 g choux de bruxelles
Préparation
- Nettoyer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures et les couper en 4.
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Cuire à la vapeur dans une marguerite, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants.
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Attention : ne pas jeter l'eau de cuisson !!!
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Faire revenir les lardons, puis y ajouter les choux de Bruxelles.
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Faire revenir, poivrer, saler, puis ajouter l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.
