Choux de bruxelles à la crème

Ingrédients

Préparation

1. Dans un fait-tout, faites bouillir un grand volume d'eau salée.
2. Pendant ce temps, préparez les choux. Coupez-le "trognon" et enlevez les feuilles du dessus un peu flétries.
3. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 15 min. Une fois cuits, égouttez-les et passez les sous l'eau froide.
4. Épluchez l'oignon et ciselez-le. Dans une sauteuse faites-le revenir dans du beurre puis versez la moitié des choux de Bruxelles.
5. A l'aide d'un presse purée, écrasez-les puis ajoutez la 2ème moitié et renouvelez l'opération.
6. Salez et poivrez, faites chauffer à feu doux pendant 2 min puis ajoutez la crème fraîche.
7. Au bout de 3 minutes de cuisson, toujours à feu doux, servez ! Une petite pointe de sauce soja et c'est parfait !