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Choux de bruxelles et carottes poêlés

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Choux de bruxelles et carottes poêlés

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe huile végétale
  • 400 g carottes
  • 500 g choux de bruxelles
  • 1 cuillère à soupe ciboulette séchée ou un bouquet de ciboulette fraîche
  • 1 cube de bouillon

Préparation

  1. Couper et séparer les feuilles des choux de Bruxelles pour faciliter la cuisson. Attention, une fois défaits les choux sont plus volumineux !
  2. Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande sauteuse à feu moyen. Une fois que les oignons sont fondants, ajouter le bouillon en l'émiettant, le sel, le poivre et la coriandre. Laisser 5 minutes à feu doux. Photo de l’étape 2
  3. Peler et couper les carottes en fines lamelles. Les ajouter ainsi que les choux de Bruxelles défaits.
  4. Une fois tous les légumes réunis, faire cuire à feu vif pendant 1 minute, puis ajouter 30 cl d'eau, la ciboulette, couvrir et réduire à feu doux. Photo de l’étape 4
  5. Servir chaud en accompagnement de viande ou de poisson. Photo de l’étape 5