Nettoyez le choux et faites-le blanchir 3 minutes. Déposez-le dans un plat en une seule couche . D’ autre part réalisez la sauce en chauffant dans une petite casserole le fromage frais avec la crème. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez en petite quantité le lait froid qui aura été mélangé à la farine. Salez et poivrez. Mettez au four pendant 30 minutes à 200 ° C.
