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Choux farcis (recette polonaise que je tiens de ma mamie)

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Facile ◷ 1h20 ♙ 7
Choux farcis (recette polonaise que je tiens de ma mamie)

Ingrédients

  • 1 petite poignée riz
  • sel /poivre
  • thym
  • 1 chou frisé
  • 500 g haché de veau
  • 1 tranche pain de mie
  • lait
  • 1 oeuf
  • 1 échalote ou oignon
  • 1 petite boîte concentré de tomates

Préparation

  1. Faire cuire les feuilles de choux dans une casserole d'eau.
  2. Quand elles sont cuites (mais pas trop molles), les rincer à l'eau claire.
  3. Préparer la farce avec le hachis, le pain de mie, l'échalote hachée, l'oeuf et la poignée de riz. Photo de l’étape 3
  4. Saler, poivrer.
  5. Constituer les choux farcis, en mettant une poignée de farce dans une petite feuille de chou. Photo de l’étape 5
  6. L'envelopper dans une plus grande et ficeller le tout.
  7. Dans une grande casserole, faire chauffer de l'huile et bien faire rissoler les choux. Photo de l’étape 7
  8. Ajouter le concentré de tomates dilué dans de l'eau, avec le thym.
  9. Laisser mijoter. Photo de l’étape 9