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Choux fourrés au roquefort et aux noix

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Très facile ◷ 10 min ♙ 8 personnes
Choux fourrés au roquefort et aux noix

Ingrédients

  • 150 g de roquefort
  • 150 g de fromage à tartiner (st môret, philadelphia…)
  • 1 poire ferme
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe de cognac
  • 24 petits choux nature (ou des gougères)
  • piment d'espelette
  • sel, poivre

Préparation

  1. Ecrasez grossièrement 150 g de roquefort avec autant de fromage à tartiner (St Môret, Philadelphia…). Ajoutez 1 poire ferme, pelée et coupée en tout petits dés, et 8 cerneaux de noix grossièrement hachés.
  2. Salez légèrement, poivrez abondamment, ajoutez 1 c. à soupe de cognac et mélangez délicatement.
  3. Ouvrez 24 petits choux nature (ou des gougères) que vous aurez commandés chez votre boulanger et garnissez-les de la préparation au roquefort.
  4. Servez à température ambiante, parsemé de piment d’Espelette.