Fourrez 12 choux (achetés chez votre boulanger) de crème pâtissière : fouettez 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre et 70 g d’un mélange farine-Maïzena. Versez
2 litre de lait bouillant additionné de vanille liquide, portez 1 mn à ébullition puis laissez refroidir avant de garnir les choux. Plongez-les dans un glaçage au sucre : fouettez du sucre glace et de l’eau avec quelques gouttes de colorant, jusqu’à obtention d’un glaçage nappant. Décorez de billes de sucre.
