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Choux-fleurs à la romaine

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Facile ◷ 30 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Choux-fleurs à la romaine

Ingrédients

  • 300 g de tomates
  • 100 g d'oignons
  • 30 g d'ail
  • 50 g de lardons
  • 800 g de chouxfleurs
  • 1 dl de crème fraîche
  • herbes hachées : persil ciboulette basilic

Préparation

  1. Retirez les pépins des tomates puis broyez-les en petits morceaux.
  2. Hachez finement les oignons et l’ail.
  3. Faites revenir dans une sauteuse les oignons les oignons, l’ail et les lardons dans 1 dl d’huile d’olive bien chaude.
  4. Puis ajoutez les morceaux de tomates et de l’origan. Salez et poivrez.
  5. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. Cuisez à découvert les choux-fleurs à l’eau bouillante salée.
  6. Mélangez 30 g de persil, 30 g de ciboulette et 30 g de basilic hachés et la crème fraîche. Salez, poivrez.
  7. Versez dans un plat à four la purée de tomates.
  8. Disposez les choux-fleurs et nappez de la préparation aux fines herbes.
  9. Cuisez au four pendant 10 minutes à 160°C (th. 6). Servez très chaud.
  10. Suggestion : accompagne très bien les brochettes de porc.