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Christophines farcies aux lardons

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Christophines farcies aux lardons

Ingrédients

  • 100 g lardons
  • sel
  • 40 g beurre
  • poivre
  • 2 oignons
  • 50 g gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à café persil haché
  • 4 christophines
  • 1 cuillère à soupe chapelure

Préparation

  1. Couper les christophines en deux, enlever les coeurs.
  2. Les faire cuire 25 min à l'eau bouillante salée, puis les égoutter et laisser refroidir.
  3. Evider délicatement à la cuillère.
  4. Mixer la chair recueillie.
  5. Faire revenir les lardons dans l'huile, avec les oignons émincés, le persil et un peu de poivre.
  6. Ajouter la purée de christophine et laisser mijoter 5 min.
  7. En remplir les peaux des christophines.
  8. Parsemer de chapelure mélangée au gruyère râpé et de lamelles de beurre.
  9. Faire cuire 15-20 min à 200°C (thermostat 6-7).