1 pincée de laitue de mer séchée (en boutique bio)
1 pincée de dulse séchée (en boutique bio)
15 g de beurre
1/2 cuillère(s) à caféde sel
pour la cuisson
50cll d'huile de tournesol
Préparation
Portez à ébullition 3,3 dl d’eau puis ajoutez le sel et le beurre. Tamisez la farine puis ajoutez-la dans la casserole. Retirez du feu et battez au fouet.
Versez la préparation sur un papier sulfurisé, ajoutez la laitue de mer et la dulse et malaxez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, pendant 3 mn environ.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180° C.
Mettez la pâte dans une poche munie d’une petite douille cannelée puis formez des bâtons sur un papier sulfurisé. A la main, faites des rouleaux de pâte puis plongez-les dans l’huile chaude jusqu’à coloration.
Egouttez les churros quelques minutes sur du papier absorbant et servez aussitôt.
