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Chutney à l'orange

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◷ 10 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Chutney à l'orange

Ingrédients

  • 1 orange
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de gingembre frais
  • 50 g de raisins blonds
  • vinaigre de cidre
  • jus d'orange
  • 6 cuillère(s) à soupe de cassonade
  • piment d'espelette, curcuma sel

Préparation

  1. Taillez l’orange en petits dés. Hachez l’oignon. Pressez les gousses d’ail. Râpez le gingembre.
  2. Mettez les dés d’orange dans une casserole avec les raisins, l’oignon haché, l’ail pressé et le gingembre râpé.
  3. Arrosez de 40 cl de vinaigre de cidre et de 4 cuil. à soupe de jus d’orange. Ajoutez la cassonade, 2 pincées de piment d’Espelette, 1 cuil. à café de curcuma et 1 cuil. à café de sel. Faites cuire 40 mn sur feu moyen.
  4. Laissez refroidir et versez dans un pot.