orter à ébullition le vinaigre et les épices dans une bassine à confiture ou une casserole à fond épais. Ajouter l'ananas égoutté, la moutarde, les raisins et le miel. Faire cuire à petit bouillon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Le chutney est alors de consistance assez épaisse, comme du caramel. Mettre en pots. Avec ces proportions, on à 4 petits pots qui se conservent comme de la confiture.
