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Chutney d'oignons rouges

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Chutney d'oignons rouges

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe miel liquide
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
  • cardamome
  • 500 g oignons rouges
  • 75 g raisins secs
  • 3 cuillères à soupe cassonade brune
  • ½ cuillère à soupe de curcuma

Préparation

  1. Hachez les oignons en petits morceaux.
  2. Mettez le miel à chauffer.
  3. Dès que le miel est chaud, ajoutez la cassonade et laisser chauffer.
  4. Quand les bouillons apparaissent ajoutez les 2 sortes de vinaigre et laisser cuire 3 min à feu doux.
  5. Ajoutez le curcuma, le gingembre, les graines de cardamome et les raisins secs et laissez cuire à feu doux 3 min.
  6. Ajoutez les oignons hachés, remuez et laisser mijoter à feu doux voie très doux pendant 40 min.
  7. Surveillez la cuisson régulièrement. Il faut laisser compoter ou confire.