Retour aux résultats

Ciabatta à l'estragon (avec machine à pain)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 45 min ♙ 4
Ciabatta à l'estragon (avec machine à pain)

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café levure sèche
  • 500 g farine blanche
  • 30 cl eau tiède
  • 1 cuillère à soupe estragon lyophilisé
  • 20 cl lait

Préparation

  1. Personnellement, j'utilise ma machine à pain programme "pizza" (40 minutes) pour pétrir la pâte, je mets donc TOUS les ingrédients dedans. (Sauf le lait).
  2. Ensuite, je laisse monter la pâte pendant 1 h dans la machine à pain.
  3. Pendant que mon four préchauffe à 200°C (thermostat 6-7), je pétris la pâte une nouvelle fois avec de la farine blanche sur une feuille de papier cuisson.
  4. Je forme 2 pâtons de même taille que j'étale sur le papier cuisson, je les enduis ensuite de lait avec un pinceau.
  5. Je laisse cuire les ciabatta 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), puis 20 minutes à 150°C (thermostat 5).