Cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons
Ingrédients
- 12 cl huile d'olive
- 150 g lardons fumés (allumettes)
- poivre
- 200 g gruyère râpé
- 2 oignons
- 1 sachet levure chimique
- 200 g farine
- 4 oeufs
- 15 cl vin blanc sec
Préparation
- Dans une pôele, faites revenir les allumettes jusqu'à ce qu'elles soient lègèrement dorées et videz le gras.
- Mettez-les dans une assiette avec au fond du papier absorbant afin d'enlever le gras.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez vos oeufs puis ajoutez successivement l'huile, le vin blanc, le mélange farine-levure et le gruyère râpé. Poivrez et mélangez bien.
- Epluchez et émincez finement les oignons, faites-les frire.
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Ajoutez-les à la préparation liquide avec les lardons.
- Versez la préparation dans un moule à cake que vous avez préalablement beurré ou en silicone afin d'eviter que ça n'attache.
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Laissez cuire 50 minutes environ au four à 180°C (thermostat 6). A la fin de la cuisson laissez reposer le cake 5-6 minutes avant de le démouler.
