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Citrons à la coque

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◷ 5 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Citrons à la coque

Ingrédients

  • 2 gros citrons (variété gigante)

pour le sirop d'agrumes :

  • 1 orange non traitée
  • 1 citron non traité
  • 1 clémentine non traitée
  • 300 g de sucre roux

Préparation

  1. La veille : prélevez les zestes des agrumes.
  2. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et 30 cl d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Laissez tiédir et filtrez le sirop.
  3. Le lendemain, préchauffez le four sur th. 5-6/160°. Lavez et séchez les citrons gigante. Coupez-les en deux, rangez-les dans un plat à four et arrosez chaque moitié d’une belle cuillère à soupe de sirop d’agrumes.
  4. Enfournez 35-45 mn en arrosant souvent.
  5. Servez avec une glace crémeuse à la panna et quelques biscuits mœlleux aux amandes (biscotti di mandorle).