Clafoutis (poires, abricots ou cerises)
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 90 g sucre
- 100 g farine
- 6 oeufs
- ¼ l de lait
- 750 g fruits pelés et dénoyautés (soit de cerises dénoyautées soit d'abricots, ou de poires coupées en dés.
- kirsch ou rhum
Préparation
- Dénoyauter les cerises ou les abricots, pelez les poires, les couper en dés et fariner ces fruits dans une passoire.
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Mélanger la farine, les oeufs entiers, le sucre, le sel, le lait.
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Bien travailler la pâte (consistance d'une pâte à crêpe). Ajouter les fruits et l'alcool.
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Cuire 35 mn à four chaud. Saupoudrer de sucre en poudre à la sortie du four. Déguster tiède.
