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Clafoutis à la brousse et courgettes
Très facile ◷ 10 min ♨ 40 min
Ingrédients
- 3 petites courgettes
- 200 g de brousse
- quelques feuilles de menthe
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 12 cl de lait
- sel
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
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Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher, puis les faire légèrement revenir dans l’huile.
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Battre les œufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait.
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Remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Incorporer à ce mélange la brousse légèrement écrasée, puis les courgettes.
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Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et mettre au four 40 minutes environ.
