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Clafoutis à la brousse et aux épinards

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Clafoutis à la brousse et aux épinards

Ingrédients

  • 1 ½ cuillères à soupe d' huile d'olive
  • poivre
  • 100 g fécule de maïs
  • 4 oeufs
  • 160 ml lait végétal ou animal
  • 500 g épinards frais (ou 350g surgelés)
  • 200 g brousse

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver les épinards et les faire revenir dans l’huile d’olive. Laisser cuire 5 bonnes minutes.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la fécule de maïs, le poivre et le lait végétal. Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Écraser la brousse à la fourchette et l’ajouter dans le saladier. Battre le mélange.
  5. Puis incorporer les épinards précuits.
  6. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 40 minutes.