Clafoutis à la brousse et aux courgettes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- 3 courgettes
- 100 g farine
- 200 g brousse
- menthe
- 4 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide
- 12 cl lait
Préparation
- Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher, puis les faire légèrement revenir dans l'huile.
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Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Incorporer à ce mélange la brousse légèrement écrasée, puis les courgettes.
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Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et mettre au four (préchauffé à 180°C/thermostat 6) 40 mn environ.
