Lavez, équeutez les fraises, épluchez la poire et l'ananas.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Battez les oeufs entiers en omelette. Ajoutez le sel et le sucre semoule. Mélangez bien.
Tamisez la farine et jetez-la en pluie dans les oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Faites fondre la moitié du beurre dans le four et ajoutez-le à la pâte, une fois légèrement refroidi. Délayez enfin avec le lait.
Beurrez abondamment un plat en terre ou en porcelaine à feu. Disposez les fruits dans ce plat. Versez la pâte sur les fruits. Parsemez la dessus de quelques noisettes de beurre.
Faites cuire à four moyen environ 45 minutes (jusqu'à ce que le dessus commence à dorer). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède.
