Epluchez l’échalote, coupez-la en deux et placez la dans le bol. Mixez 5 s / vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule. Ajoutez la farine, la levure, les œufs, le lait, la ciboulette, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez 15 s / vitesse 5. Ajoutez le jambon et le fromage et mélangez 10 s / sens inverse / vitesse 2.
Beurrez votre moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez 40 mn. Dégustez tiède ou froid.
