Découper les courgettes en rondelles, les passer 4 minutes au micro-ondes. Puis les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
Dans un saladier : mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et 4 cuillères à soupe d'huile. Couper en dés le jambon, le chèvre et les restes de fromage et les ajouter dans le saladier.
Faire cuire 30 à 40 min au four à 200°C (thermostat 7).
NB : mon four est petit et ne chauffe pas beaucoup donc pour un four traditionnel, peut-être est-il préférable de baisser légèrement la température et de rallonger le temps de cuisson.
