Préchauffer le four à 175°C Rincer les cerises à l’eau froide et sécher avec soin. Équeuter.
Préparation de l’appareil à clafoutis et cuisson
Mettre la farine et le sel dans un saladier et former un puits. Ajouter un à un les œufs et mélanger sans faire de grumeaux. Ajouter 50g de sucre, le sucre vanillé puis le lait, la pâte doit être fluide. Beurrer le moule, ajouter les cerises, recouvrir de pâte et cuire 30 à 40 minutes à 175°C.
Dégustation
Dès la sortie du four saupoudrer du reste de sucre. Servir à température ou tiède.
