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Clafoutis aux cranberries fraîches
Facile ◷ 55 min ♙ 6
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
- 60 g farine
- 1 barquette cranberries fraîches
- 1 pomme golden
- 3 oeufs
- 200 g crème épaisse
- 20 cl lait
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- ½ cuillère à café de cannelle
Pour le moule
- 1 noix beurre
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
Préparation
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Faire revenir doucement les cranberries dans un peu de beurre dans un casserole pendant 5 min.
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Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
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Beurrer généreusement un moule aux bords un peu relevé car la pâte gonfle (mais retombre dès la sortie du four), le poudrer de sucre.
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Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre, le sel ainsi que la cannelle.
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Battre le mélange au fouet, la pâte doit être plutôt liquide.
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Verser ce mélange dans le plat. Y répartir les morceaux de pomme coupés en dés et les cranberries.
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Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 40 min jusqu'à ce que la pâte se boursoufle autour des morceaux de fruits et soit bien dorée.
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Saupoudrer le gâteau de sucre glace dès qu’il sort du four (important) et le servir tiède ou froid.
