Fouettez les œufs et le sucre semoule ; ajoutez la poudre d’amandes, la Maïzena et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez le lait et la crème épaisse en fouettant.
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Badigeonnez un plat à four, au pinceau, avec le mélange beurre et sucre.
Disposez les framboises dans le plat. Versez dessus la préparation à clafoutis.
Glissez dans le four chaud et laissez cuire 30 mn environ, jusqu’à ce que le mélange soit coloré.
