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Clafoutis aux pêches jaunes

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Clafoutis aux pêches jaunes

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 20 g beurre
  • 2 cuillères à soupe noix de coco rapée
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 kg pêche jaunes
  • 1 citron non traité
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe amandes en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 30 cl lait

Préparation

  1. Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
  2. Ebouillantez les pêches pendant 30 secondes. Pelez-les, puis coupez-les en lamelles.
  3. Rincez le citron sous l'eau chaude, séchez-le, et prélevez le zeste.
  4. Dans un saladier, versez la farine, la poudre d'amande, les 2 sucres, et le zeste de citron.
  5. Incorporez les oeufs 1 à 1, puis délayez, en versant le lait progressivement. Mélangez bien.
  6. Beurrez un moule à tarte, rangez les lamelles de pêches dans le plat, puis versez la crème.
  7. Enfournez environ 40 min, et saupoudrez de noix de coco à la sortie du four.
  8. Servez tiède ou froid.