Beurre 4 ramequins. Saupoudrer de sucre. Réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C. Laver les baies de cassis. Éplucher les poires puis les couper en 2. Les épépiner avant de les retailler en morceaux.
Préparation de l’appareil à clafoutis
Mélanger au fouet l’œuf, le sucre puis la farine et en dernier le lait d’amande.
Montage des clafoutis
Garnir les ramequins de poires. Recouvrir d’une partie de l’appareil à clafoutis, puis déposer les baies de cassis par-dessus les poires. Verser le restant d’appareil.
