Clafoutis aux prunes et aux groseilles
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 20 g beurre
- 125 g farine
- 500 g prunes (prunes rouges, quetches ou mirabelles)
- 150 g groseilles
- 4 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 30 cl lait
Préparation
- Ouvrir les prunes, les dénoyauter puis égrapper les groseilles.
- Beurrer généreusement un plat à gratin (type plat à tarte en terre vernissée).
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Disposer les prunes coupées en deux au milieu et les autres en quartiers autour.
- Éparpiller les groseilles et saupoudrer avec 60 g de sucre.
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Dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine, 60 g de sucre et une pincée de sel. Délayer avec le lait froid.
- Verser la pâte sur les fruits et laisser reposer 30 mn.
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Préchauffer le four à Th 6 (180°C) et laisser cuire 40 mn.
