Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Éteignez le feu une fois que le lait boue et laissez infuser pendant 10 min. Essayez de retirer les graines de vanille avec la pointe d'un couteau.
Pendant que le lait et la vanille infusent, mélangez les œufs, la farine et le sucre.
Retirez la gousse de vanille et versez le lait sur le mélange œufs, farine, sucre.
Coupez les prunes en quartiers et déposez-les dans le fond du plat que vous aurez légèrement sucré au préalable.
Versez l'appareil sur les prunes et recouvrez le dessus du clafoutis avec les amandes effilées.
