Coupez l’emmental en dés, lavez les tomates et coupez-les en deux.
Dans des plats individuels, répartissez les tomates côté coupé en bas et les dés de fromage.
Dans un saladier, fouettez les œufs et la Maïzena. Ajoutez le lait et la crème en filet.
Versez le mélange sur les tomates, salez et poivrez. Enfournez environ 25 mn, jusqu’à ce que le dessus soit cuit et doré. A la sortie du four, parsemez de persil ciselé et laissez refroidir avant de déguster.
Pour un seul grand clafoutis, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 mn.
