2 cuillères à soupe fécule de pomme de terre ou maïzena
Préparation
Éplucher et couper en fine rondelles les carottes, émincer les oignons.
Faire revenir à feu doux, dans un cuillère à soupe d'huile d'olive, les carottes, les oignons, puis le zeste d'une demie orange(environ 15 à 20 minutes).
Pendant ce temps, dans une jatte, mélanger, farine et maïzena, puis les œufs, la crème, et peu à peu le lait.
Saler, poivrer, ajouter 1 cuillère à café de muscade et les graines de cumin.
Répartir les carottes pré-cuites dans un moule à tarte (beurré auparavant), napper de la préparation aux œufs.
Enfourner environ 30 minutes dans un four à 180°C (thermostat 6).
