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Clafoutis crémeux aux poires

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Clafoutis crémeux aux poires

Ingrédients

  • 250 g sucre
  • 15 g beurre
  • 1 gousse vanille
  • 4 poires bien mûres
  • 6 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 50 cl crème
  • 50 cl lait

Préparation

  1. Pelez et émincez les poires (retirez les pépins).
  2. Disposez-les dans un plat à four beurré.
  3. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre. Arrêtez le feu et laissez infuser 5 min.
  4. Battez les oeufs et les jaunes en omelette.
  5. Retirez la gousse de vanille de la caserolle et rajoutez les oeufs et la crème en remuant.
  6. Versez sur les poires.
  7. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 45 min à mi-hauteur.